대파 양파 당근 닭가슴살에 채썬 수박껍질을 넣은 부침개

 

 

요즘 부침개에 매우 몰입돼서 유튜브를 잔뜩 뒤져보다가 수박 흰 부분도 부침개 재료로 쓸 수 있다는 정보를 접한 고로 반쯤 속는 셈 치고 만들어봤다. 대파, 양파, 당근은 모두 채썰고 닭가슴살은 매우 잘게 다져 마치 반죽 재료처럼 만들었다. 수박껍질도 마찬가지로 매우 잘게 채썰어서 넣었다. 전분 한 숟갈과 녹두빈대떡가루 한 숟갈에 계란 하나를 넣었고 기름은 최소한으로 사용하여 재료만으로 따지면 매우 영양 밸런스가 훌륭한 요리.

매우 놀랍게도 내가 직접 요리한 것이 아니라면 수박껍질이 들어갔다는 사실을 인지하지도 못할 정도로 이질감이 없이 매우 잘 어울렸다. 수박껍질 주스와 함께 앞으로 수박 흰 부분이 생긴다면 꼭 식재료로 사용할 예정.

음료는 500ml 우유에 시판 요거트 조금 넣고 발효시켜 만든 요거트에 얼음 사카린 넣고 갈아서 만든 음료. 라씨 비슷한 느낌이었다.